粉蒸肉 所需材料
- 五花肉250g
- 金瓜1个
- 蒸肉粉适量
- 黄酒适量
- 盐适量
- 姜，蒜适量
- 鸡精适量
- 老抽适量
- 土豆1个
- 胡椒粉适量
粉蒸肉 做法步骤详解
1 金瓜一个，用针描好线条取一小刀按线条上分割。
2 用小刀轻轻分开
3 挖去内瓤
4 五花肉切片
5 土豆切小块
6 食材整理好的样子
7 肉里放生姜，蒜，盐，老抽，黄酒，胡椒粉搅拌均匀腌10分钟左右。
8 放蒸肉粉搅拌均匀，如果太干可以加一点点水。
9 土豆里放盐，蒸肉粉，老抽，姜，蒜，加点水搅拌均匀。
10 食材拌好的样子
11 金瓜里先放土豆垫底
12 再把肉一片片轻轻放在土豆上，不要压让肉有空间透气。
13 入锅蒸，大火转小火蒸1个半小时左右出锅。
