猪皮冻 所需材料
- 猪肉皮一份
- 清水两份
- 盐两汤勺
猪皮冻 做法步骤详解
1 猪肉皮洗净切成条。
2 放入锅里加入冷水煮沸至肉皮舒展开。
3 捞出来过冷水，控干水分。
4 刮去表皮的油脂。
5 再切成小条。
6 切成条的肉皮放入盆里，加入一汤勺的盐用手反复揉搓，并用清水冲洗干净控干，再加一汤勺盐反复一遍。
7 将一份肉皮两份水放入锅中，大火煮沸转小火，煮一个小时左右，倒入容器内冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
8 凝固后用手在上面按着，沿容器的四周将皮冻与容器脱离，倒扣出来如图。
9 切片装盘蘸调味汁食用。
