手撕鸡 所需材料
- 鸡胸一个
- 洋葱100g
- 生菜三片叶子
- 红彩椒半个
- 剁椒一汤匙
- 蒜子三瓣
- 葱三根
- 蚝油一茶匙
- 生抽一汤匙
- 香油一茶匙
- 盐适量
- 植物油适量
- 鸡精少许
手撕鸡 做法步骤详解
1
鸡胸肉洗净,凉水下锅,放两片姜,两节葱,煮十分钟左右,可轻易插进筷子就可以了,捞出投入凉水中。
2煮鸡的同时准备配菜:洋葱,红椒、生菜切丝,蒜子切蓉,切葱花。
3准备小碗,加入蒜蓉、葱花、剁椒,加蚝油,生抽,香油,鸡精,拌匀成调料汁。
4将过凉的鸡肉捞出,撕成鸡丝。倒在大一点的盆里好搅拌。
5坐锅放油,洋葱先炒半分钟。
6下入红椒丝,撒一点点盐,再炒半分钟,盛出。
7鸡丝、洋葱丝、辣椒丝一起倒在大盆里。
8将调料汁倒入,充分搅拌,颠动盆子簸动。
9拌匀腌二十分钟后,最后拌入生菜丝,拌匀。