补气血 益脾胃主虚劳嬴瘦 脾胃虚弱 肠风便血
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,虚劳赢瘦,脾胃虚弱,食欲不振,营养不良】之人,【老幼,妇女,脾胃虚弱】者。
- 禁忌人群:
有【哮喘、咯血】的病人,【寒湿盛】者不宜食用。
鲫鱼豆腐 所需材料
- 鲫鱼1条
- 卤水豆腐1块
- 鹌鹑蛋3个
- 香菇1个
- 芹菜两根
- 葱适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 色拉油适量
- 黄酒适量
- 生抽1瓷勺
- 老抽1勺半瓷勺
- 盐适量
- 清水适量
鲫鱼豆腐 做法步骤详解
1 准备好食材，鱼去鳞，去腮去肠清洗干净。
2 鹌鹑蛋煮熟后放进冷水，多一个备用。
3 香菇切小块，鹌鹑蛋剥皮备用。
4 鱼肚子放入一片生姜。
5 再放入香茹和鹌鹑蛋。
6 然后在鱼身上抹上盐。
7 再在鱼肚子里浇上一勺子黄酒和一勺子生抽备用。
8 豆腐也均匀的抹上盐。
9 把刀模过来，从豆腐中间剖，不要剖到头，方便煮的时候能入味。
10 锅中油烧热，放入生姜，葱，蒜，花椒粒爆香。
11 接着放入豆腐煸一下。
12 然后把豆腐连同料汁小心的放入砂锅，把鱼放在豆腐上，在鱼身上再放两根芹菜。
13 再倒入滚开的热水，不超过豆腐，漫过豆腐的四分之三位置。
14 放在煤气上，水再次煮开后，盖上盖子，大火煮4分钟，然后转小火煮4分钟。
15 然后打开盖子倒入一勺半老抽上色。
16 然后大火再收一下汁，随后关火盖上盖子再回气两分钟。
