在生活中，我们大家对于青蒜都是不陌生的了吧，我们大家都知道青蒜是非常好的一种食物了，可以让我们把食物烹饪的更加美味，因此就受到了很多人的喜爱了，那么青蒜的种类都有哪些呢，我们怎么吃青蒜是比较好的呢，一起看看吧。

青蒜过去大蒜生产多以蒜头为目的，主要是自种自食，少量栽培。蒜薹的保存期较短，因而生产上没有专门的苔用品种。随着蒜薹保鲜贮藏技术的提高，市场对蒜薹的需求量急剧增长，达到了一季生产供应全年，从经济效益上看，春季生产的蒜薹，其经济价值比贮存的高。

生产实践中大棚蒜薹可以提早蒜薹上市时间，且品质比贮存蒜薹更受消费者喜爱，因此蒜薹规模生产要求有特定的苔用品种或苔、瓣兼用品种来满足市场需要。

苔用或苔瓣兼用的品种较多，常见的地方品种有临颖大蒜、超化大蒜、开封大蒜、洛阳紫皮蒜、磁县利苔蒜、上海嘉定大蒜、河北安国大蒜、山东苍山大蒜、江西都昌红蒜、成都金堂红蒜、安徽来安县的安薹蒜等。这些蒜的蒜薹比较发达，但蒜头较小。苔用大蒜对光照要求严格，引种时必须先试验，后推广，应从条件相近的地区引种，这样引种成功机会才较多。

四季青蒜是珍稀奇特的最新蔬菜品种，从山东引种。该作物主产青蒜或蒜薹，如果利用拱棚或温棚铺盖青蒜黑塑膜可生产蒜黄。

青蒜含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃青蒜还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，因此我们就可以发现了，青蒜这样的食物是非常不错的了，我们大家在生活中经常的吃些青蒜是可以帮助我们保护身体健康的了，不仅对于我们的肠胃健康来说有好处了，同时我们可以通过吃青蒜来帮助我们保护肝脏的健康，通过这样的方法保护身体健康，是我们不能错过的了哦。

青蒜是很不错的一种食物了，我们在上面就给大家介绍了有关青蒜的情况了，可以放心我们在生活中经常的吃些青蒜很有好处了，而且青蒜的种类也是比较多的了，我们一定能够对青蒜有更多的了解了吧，以后的生活中就要经常吃了。