榴莲慕斯蛋糕 所需材料
- 蛋糕胚2片
- 吉利丁粉20g
- 榴莲肉800g
- 奶油600ml
- 芒果2只
- 白萝卜1只
- 糖130g
榴莲慕斯蛋糕 做法步骤详解
1 准备好材料，榴莲肉加50g糖用搅拌机搅拌均匀
2 用30g冷水溶解吉利丁粉
3 淡奶油加糖80g打发至6成左右
4 将溶解好的吉利丁粉加入榴莲果肉中搅拌均匀备用
5 将榴莲肉与打发好的淡奶油混均
6 在十寸模具中放入一块蛋糕胚
7 倒入一层慕斯液，用力震平，放置冰箱冷藏半小时。
8 半小时后再放入一片蛋糕胚
9 最后将全部慕斯液铺满模具中，震平，放置冰箱冷藏4小时以上，过夜更好。
10 将冷藏后的慕斯蛋糕，用热毛巾敷敷周边比较容易脱膜。
11 然后用手指饼干装饰外面一圈。（这里请忽略我蛋糕上面的图案，这个是第一次装饰的，后来觉得太丑，又重新去掉上层，用腌好的白萝卜和芒果一起装扮而成的）
12 先将芒果去皮，切片，然后从中间开始往外摆
13 里面用了芒果片，之后的是用萝卜摆的
