莲蓉饼 所需材料
- 莲蓉馅380克
- 油酥：低筋面粉100克
- 水油：面粉140克
- 玉米油45克
- 玉米油40克
- 白糖20克
- 盐（可不下）1,5克
- 清水60克
莲蓉饼 做法步骤详解
1 材料
2 低筋面粉加入玉米油，
3 捏成团
4 面粉，盐，白糖搅拌均匀加入玉米油和清水，同样揉成团，静置20分钟
5 把油酥面糊包入水油面里
6 收口朝下
7 用擀面杖擀成一大片，如图
8 再慢慢折起来，用保鲜袋盖起来静置20分钟
9 20分钟后继续擀成舌形
10 再次卷起来，静置20分钟
11 把静置好的面团切成11片
12 莲蓉馅也同样分成11份
13 取一个面团轻轻按扁
14 擀成皮
15 放入莲蓉馅，慢慢包起来，
16 包好后，收口朝下，用手轻轻一压，再擀面杖擀平均
17 所有饼胚依次做好，放入烤盘，收口朝下放入烤箱
18 烤箱提前预热5分钟，上下火180℃，中层，烤10分钟，然后翻面再烤10分钟即可
19 烤好的莲蓉饼，香脆可口
20 烤好的、很漂亮
21 成品
