腐乳是一种很常见的食物，一般在超市都可以买得到，可以有促进食欲的作用。它是豆制品的一种，含有的钙质和蛋白质比较多。你知道吃腐乳的好处吗，比如说可以有降低胆固醇的作用哦，还有促进代谢的效果，当然不能多吃，原因你要了解。

降低胆固醇

腐乳中的脂肪是不饱和脂肪酸，本身又不含胆固醇,大量实验动物研究表明，腐乳中的蛋白质疏水性成分能与胆酸结合，降低动物体内胆固醇的吸收及胆酸的再吸收。在动物体及人体上的许多研究结果也都证实，这种蛋白质具有降低胆固醇的作用，所以它比含高胆固醇的奶酪更有益于健康。腐乳可以降低胆固醇，而且还可以抑制胆固醇的吸收。

腐乳的含烟量很高，大多数人都会用他和粥一起下饭，炖鸡蛋的时候可以用腐乳代盐，既美味，又可提高营养价值。如果涂在白馒头、切片面包上吃也别有风味。

腐乳含盐量高千万别多吃

腐乳的确有个缺点，就是它必须放不少的盐才能帮助防腐。腐乳产品中的含盐量因品种而有所差异，多数产品的平均含钠量能达到2-3%,相当于含盐5G。当然腐乳的盐分比较多，所以一定要注意食用的量不要过多哦，以免对身体健康不利。

关于腐乳的一些好处以及禁忌，大家都知道了吧，好吃但是不能多吃，以免食用过多出现盐分摄入过量导致一些心血管疾病的发生，对身体健康是不利的哦。所以大家要注意这些问题哦，以免食用不当对健康不利。