豆角卤面 所需材料
- 生面条2斤
- 番茄1个
- 茄子半个
- 豆角1把
- 火腿1根
- 小葱1根
- 油适量
- 盐少许
- 花椒粉少许
- 鸡粉少许
- 红干辣椒1个
- 老抽适量
- 酱油适量
豆角卤面 做法步骤详解
1 把洗好的豆角 切段备用
2 把切好的半个茄子切小块 用水泡下 把多余的水挤出放盘里备用
3 下面就是所切好备用的食材
4 锅里放水 把面条放入蒸锅 加少许油 拌均匀 盖上盖子蒸20分钟
5 蒸好后的面条 用筷子 弄蓬松后
6 放入盆里备用
7 锅里加适量油 油热后先放葱 干红辣椒 火腿 豆角 茄子 番茄 翻炒下放去花椒粉 盐 鸡粉 酱油 老抽
8 翻炒后把面倒入炒菜锅里 把菜和面条拌均匀
9 在锅里拌均匀的菜和面条 取蒸笼先用筷子把面条放入蒸笼
10 先放入面条是怕菜往锅里掉 把面条放入后 再把菜放到蒸好的面条上 锅里加水 把蒸笼放锅上蒸十分钟即可
