介绍几款清热去火的食疗方法：

   1.丝瓜豆腐鱼头汤
    汤料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐适量，生姜、盐适量。
    制法：丝瓜洗净、打理角边、切段；鱼头洗净、切开；豆腐用清水略洗；鱼头和生姜放入煲里，加入适量滚水，旺火煲20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15－20分钟，加入调味品。
    功效：清热去火，养阴生津，洁肤除斑，通经络，去痰喘咳嗽。
    2.冬瓜鲩鱼汤:
    汤料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉适量。
    制法：鲩鱼净膛，去鳞、鳃；冬瓜去皮、瓤、切块；鱼入热油锅稍煎，加入料酒、姜、清水，煲至鱼熟烂入味；加精盐、葱、鸡粉。
    功效：清热解毒，利水消肿，平肝、祛风、除热。

    3.去火润肺汤

    主料：火龙果、银耳、木耳、雪梨。 冰糖、青豆、枸杞。
    做法： .银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。 将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时，将青豆煮熟备用。 将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。
    功效：清热、化痰、润肺

   4.木瓜、猪骨炖花生
    用料：大木瓜一个（750克左右）、花生仁100克、猪骨250克、红枣4枚、生姜4片、盐适量
    制作：红枣去核洗净，与花生仁、猪骨、生姜、盐加水两碗，用小火煲一小时，然后放入去心的木瓜中，上锅蒸一小时即可。
    功效：木瓜性寒味甘，含蛋白质、维生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等。此菜有清热、解暑、助消化、健脾胃之效。

    5. 水晶三色丸
    功效：去火解暑，增强免疫力。
    主料：银耳10克、红薯20克、山药30克、红枣20克
    调味料：冰糖2汤匙、姜汁1汤匙
    做法： 将红薯、山药洗净去皮、蒸熟。 锅中加水煮开，放入红枣。片刻后放入红薯、山药和银耳，再依口味加冰糖和姜汁。

    6.冬瓜荷叶汤

　　材料：食物：冬瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤。

　　功能：冬瓜乃夏天瓜菜，应值时令，以利水去湿去暑见称，瓜味鲜甜。夏季亦是荷叶的旺盛生长期，清热解毒，除烦通窍，加瘦肉成汤有荷叶香味、瘦肉鲜味，瓜之甜味，十分可口。

　　制作方法：冬瓜洗净连皮切块，荷叶洗净扎好，瘦肉成块落，齐入煲，放六碗水，煲两小时即可。

    7.绿豆冬瓜汤

　　取冬瓜500克，当年产绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内；葱洗净入锅；绿豆洗净，去除浮于水面上的豆皮，放入汤锅内炖熟。冬瓜去皮去瓤，洗净切块，待绿豆熟后投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。这款汤营养价值高，有清热利水、解渴、祛暑的功效。

    8.绿豆汤

    用水把绿豆泡1-2个小时，然后最放入适量的水滴上几点食用油(防止溢锅)，用高压锅冒气时关小火7-8分钟就好了。可以清热解毒，祛火。