甜椒又被称为圆椒、太空椒、大辣椒等等。甜椒是通过人工栽培技术培育和繁殖出来的辣椒的新品种，它既含有辣椒中丰富的辣椒素，又不会辛辣刺口，而且热量低至22卡/100g可食用部分，是夏日减肥良品。

品名鸡蛋彩椒

热量80卡/100g可食用部分

方法打1-2枚鸡蛋在碗中，放少量盐搅匀后入锅炒至金黄取出。再放入青、黄、红三种颜色的圆椒小块进行翻炒，待到7分熟即可放入鸡蛋。混合炒几下就可以出锅了，不用再加任何别的调味料，否则会太咸了哦。

评价彩椒中富含vc、花青素、辣椒素，与鸡蛋搭配成的这道菜作为减肥中的主食当仁不让。鲜香美味，热量不高，是mm们夏日可以长期选择的减脂餐品。

品名甜椒南瓜羹

热量32卡/100g可食用部分

方法300克南瓜去皮去瓤切小块，放入1l水中慢慢熬煮，待到南瓜8分熟时可放入甜椒切成的小丁（青圆椒色泽最搭配）。混匀后再煮片刻即可出锅。食用时可放糖或盐，根据个人喜好调配。

评价热量极低的一款小吃，食材简单制作方便。如果你宅在家里，可以煮一锅慢慢吃。南瓜的纤维质还会增加饱腹感，作为替餐同样有效。

品名虎皮甜椒

热量45卡/100g可食用部分

方法把甜椒两头切掉，去籽，直接放入热锅（不放油）中煎烤。甜椒肉质肥厚烤出来的口感比青椒还要好，烤好的甜椒切块可直接食用，或者加配料凉拌，风味独特。

评价不加食用油因此热量不高，但要想把虎皮甜椒做好恐怕需要一定的技巧。但无论是热量还是口味都很适合炎热时节食用的凉菜，赶紧试试自己做一下吧。