汉堡坯（手工和面） 所需材料
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋一个
- 鸡蛋液适量（刷表面）
- 水120克
- 糖20克
- 黄油25克
- 酵母3克
- 盐2克
- 白芝麻适量
汉堡坯（手工和面） 做法步骤详解
1 准备好所需材料。
2 除去黄油，其他所有的都放进盆里，用筷子搅拌均匀开始手动和面。
3 揉至半小时，加入黄油，继续揉。
4 全程揉面一小时，像这样搜出膜就可以啦。
5 出膜后揉成面团，放盆里发酵至2.5倍大。
6 用手指戳一下面团，不回缩不反弹即可。
7 拿出来在揉几下给面团排气，然后分成5份。
8 揉好放进纸托里。
9 上面刷蛋液，在撒上白芝麻。
10 发酵至满盒，或者是2倍大即可。烤箱170度预热，中层20分钟就好。
11 香香的汉堡出炉啦！
