宁心安神 祛痰开窍 解毒消肿
- 适宜人群:
一般人群可食用。
- 禁忌人群:
【心肾有火、阴虚阳亢】者忌服;【胃炎、胃溃疡】者慎用。
柠香剔骨鸡腿饭 所需材料
- 鸡腿一只
- 柠檬一只
- 盐一茶匙
- 糖二茶匙
- 生抽一汤匙
- 老抽一小勺
- 料酒一汤勺
- 胡椒粉适量
- 洋葱半只
- 姜数片
- 蒜三四瓣
- 八角二只
- 鸡蛋(可选)一只
- 生菜(可选)二三片
- 圣女果(可选)适量
- 西兰花(可选)适量
- 黑芝麻(可选)少许
柠香剔骨鸡腿饭 做法步骤详解
1
鸡腿洗干净后用刀在鸡腿直划一刀。
2一手握住鸡腿骨,一手用刀尖轻轻剥离鸡腿肉。小心别伤到手!
3顺利取出鸡腿骨。
4洋葱切丝,姜切片,蒜剥好,准备一个柠檬和两个八角。
5半个柠檬挤汁,腌制鸡腿肉。
6鸡腿肉上撒上盐、糖、胡椒粉,然后调入生抽、老抽、料酒。用手按摩鸡腿表面片刻,放入冰箱冷藏腌制半天,时间长点更入味。
7锅烧热,不用放油,直接把鸡皮那边朝下小火煎,逼出鸡皮上的油脂,可用铲按压,直到把鸡腿肉两面煎黄。
8用铲将鸡腿肉搁的锅的一边,用逼出的鸡皮油脂炒香生姜、蒜、八角、洋葱。然后一起翻炒均匀。
9锅中倒入一碗热水。
10把腌鸡腿的酱汁也倒入锅中。加盖小火焖煮,直到汤汁收得差不多。
11煮好夹出鸡腿肉,用锯齿刀割成一块块。