1、有什么素的煲汤食谱吗？几种就可以。
太多了。举凡豆制品、菌类、蔬菜、干果、水果均可炖汤。试举几例：
香菇炖萝卜 材料：水发香菇、白萝卜、葱 做法：油锅炝葱花，下白萝卜片加盐炒出白汁，放水，下香菇，炖半小时以上。吃时加香菜末和香油。
番茄佛手瓜炖胡萝卜土豆 做法：所用蔬菜切块儿。油锅炒胡萝卜出橙红色油，加盐，下番茄炒烂，加水，下佛手瓜、土豆炖40分钟以上，吃时撒葱花。
珍珠翡翠白玉羹已经是家喻户晓的羹汤了。应该不必再介绍了。
饮食之道，自然天成。只要把握好不用相克食物一同煮食就一切OK了。随便你怎么搭配，都可做出美味佳肴。
1 鲜蘑豆腐汤
2 春笋咸肉冻豆腐
3 百页白菜
4 上汤老百页
5 油皮番茄汤
6 干丝汤
7 油皮莼菜汤
8 白菜炖豆腐
9 椿芽豆腐
10 玫瑰豆腐
11 肉片豆腐汤
12 蘑菇腐竹煲
13 开洋干丝汤
14 开洋豆腐汤
15 萝卜豆腐汤
16 地皮菜豆腐汤
17 冻豆腐汤
18 咸肉豆腐汤
19 蚬子豆腐汤
20 竹蛏豆腐汤
21 豆腐果蔬菜汤
22 番茄豆腐汤
23 菜秧豆腐汤
24 腐竹木耳汤
25 雪里蕻豆腐汤
26 竹荪丝瓜汤
27 竹荪莲子
28 三菇汤
29 金针菇汤
30 香菇莼菜汤
31 芙蓉银耳汤
32 麻仁银耳
33 首乌三菌
34 金针鸡丝
35 牛蒡汤
36 红薯羹
37 山药清汤
38 冬瓜森耳汤
39 草菇冬瓜
40 全冬瓜
41 薏米冬瓜
42 芽笋冬瓜
43 冬瓜肺片汤
44 海带冬瓜汤
45 草菇冬瓜汤
46 白菜氽肝
47 白菜肉片汤
48 丝瓜蛋汤
49 丝瓜蘑菇汤
50 丝瓜肉片汤
我喝过的用|“煲”的素汤：
茶树菇、素肉块、卷心菜（最后才下不会煮烂掉）、淮山、当归、玉米块。
味道真是好！
祝健康！
菌菇营养汤
食材：卜
调料： 葱，姜，盐少许
配料： 鸡汤少许
做法： 将金针菇，口菇，鲜冬菇，胡萝卜煸炒，盛出待用，
砂锅入水，加入鸡汤少许，放入姜，加入冬菇小火煲30分钟，加金针菇，口菇和胡萝卜，煲20分钟， 放入葱和盐。
参芪猴头炖鸡
用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
功用：补气健脾养胃。
健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。
如何护胃呢？这就要重“五养”
保暖护养－天凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病；
饮食调养－胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情；
忌嘴保养－胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化；
平心静养－胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复；
运动健养－肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
常食健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。
下面介绍几则温胃祛寒食疗剂：
清炖鲫鱼
原料：鲫鱼1条，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吴茱萸2克，黄酒50克，盐、葱、味精适量。
制法：将鲫鱼去鳞及内脏，生姜切片后放鱼上几片，其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内，加入黄酒、盐、葱、和水15毫升，隔水清蒸半小时，取出药包加入味精即可。
服法：佐餐食用。
功效：温胃止痛，克辅治虚寒胃痛，对清水腹泻，腹痛也有效。
砂仁肚条
原料：砂仁10克，猪肚1000克，花椒、胡椒、葱白、生姜适量。
制法：按烧菜的一般方法制作。
服法：佐餐食用。
功效：温中化湿，行气止痛。主治胃脘冷痛，胀闷不舒，不思饮食，呕吐泄泻等。
干姜粥
原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。
制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮为粥。
服法：早晚各1剂。
功效：温中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐呃逆，泛吐清水，肠鸣腹泻。
冬季喝点祁门红茶很好,养胃。特级的很有韵味,初泡分上下层次。别泡太多.
养胃记住“红黄绿白黑”
何为“红黄绿白黑”
现代社会的快节奏总让人们为如何“保胃”伤透了脑筋，这位医胃专家说，胃病三分治七分养，合理的膳食结构是健康的基础、“保胃”的前提，如何才是合理的膳食结构呢，很简单，邱健行列出了九个字：“红黄绿白黑”和“一二三四”。
所谓“红黄绿白黑”，是邱健行通过自己多年的医学实践，总结出来的五种对健康大有裨益的食物：
“红”是指西红柿(即番茄)，一天一个西红柿，患上前列腺癌的几率减少45%；
“黄”是指玉米、胡萝卜，这些食物维生素a多，缺乏维生素a的孩子容易感冒、发烧、扁桃体炎；中年人容易患癌症、动脉硬化；老年人容易眼睛发花、视力模糊；
“绿”是指前面提到过的绿茶；
“白”是指燕麦片，它不但可降低胆固醇，还对糖尿病、减肥有特别好的功效，此外还能通大便；
“黑”是指黑木耳，科学实践证明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。
何为“一二三四”
至于“一二三四”，是关于每个人每天健康膳食的四个要点。
“一”是每天一袋牛奶，日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族”，“我们中国的膳食有很多优点，但是缺钙，几乎90%的人都缺钙”，他指出，正常每天每人需要800毫克钙，但是大多数中国人的伙食里只有500毫克，还有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的钙，所以每天补充一袋牛奶，就补充齐了。
“如果有些人喝牛奶实在不习惯，那就喝酸奶，再不行就喝豆浆”，邱健行说。
“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麦面粉，“体力劳动多的可以多一些，一些稍胖体力劳动又较少的女性可以适量减少一点，”但吃饭要按四条规矩进行：饭前喝汤，进食速度慢，多咀嚼，晚饭吃得少，这样体重就很容易维持正常。
“三”是三份高蛋白，每份可在一两瘦肉、一个鸡蛋，2两豆腐、2两鱼虾、2两鸡鸭、半两黄豆中任意选择，每天要有三份———比如早上吃了一个荷包蛋，中午吃一个肉片苦瓜，晚上吃2两豆腐或2两鱼。
“四”是四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。
有粗有细，就是要粗细粮搭配，营养有互补作用，一星期吃三四次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯等，对健康有好处。不甜不咸是说不要净吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一天吃6克左右的盐就适中。三四五顿，是指每天吃的餐数，一般人都是三四餐，怎样安排“五餐”呢———早餐与午餐中间加一顿点心餐，下午四五时吃一顿，晚饭吃得晚一些，这样总量不变而不是越吃越多。七八分饱是指吃饭要七八分饱———离开饭桌时还未饱，还想吃也让自己离开饭桌。
2、我喜欢喝素汤,请问中国都有什么好喝的素汤？
薏米腐竹素汤
【菜系】
美容菜谱
【原料】
薏米 一两白果 二两鲜腐竹 二两粟米 二条红萝卜 四两陈皮 0.25个盐 适量－
【做法】
1 洗干净薏米。 2 白果去壳，去衣和去心、清洗干净。 3 洗干净鲜腐竹。4 洗干净粟米，切件。 5 红萝卜去皮，洗干净后切件。 6 陈皮浸软刮去瓤。 7 烧滚适量水，放入薏米、白果、腐竹、粟米、红萝卜和陈皮，水滚后改慢火煲一小时半，下盐调味即成。 －
【特色】
美容菜谱 - 所有美容菜谱· 薏米 - 薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识...所有薏米菜谱
花旗参大豆芽菜煲冬瓜汤
材料
花旗参五钱
大豆芽菜半斤
新鲜莲叶一角
冬瓜一斤
猪月展 六两
生姜一斤
做法
选购新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，洗净，切厚件
新鲜大豆芽菜，摘去须根，洗净，滴乾水放入镬内，不必加油，微炒至软身
花旗参，洗净，切片
生姜，洗净，刮去姜皮，切片
鲜莲叶及猪 月展 分别洗净
先将花旗参、大豆芽菜、冬瓜、猪月展 和生姜片放入经已煲滚的水中，用慢中火煲两小时左右，再放入新鲜莲叶，稍滚。
加少许盐调味，即可饮用
注意
花旗参能清热生津，大豆芽菜健脾利水去湿，莲叶清热解暑，冬瓜亦有清热解暑、利水去湿作用，
尤其是连皮、瓤、仁一起用，功效更佳，再加上含有滋养强壮作用的猪月展 。所以，这汤水有健脾开胃，利尿去湿、清热消暑的作用，
健康人士也可在炎夏的天气煲来饮用，真是老少咸宜。
葡萄干莲藕素汤
材料】
葡萄干38克 莲藕450克 莲子75克 百合38克 芡实38克 盐适量
[制作流程]【做法】
① 莲藕洗干净切件。
② 莲子、百合、芡实洗干净。
③ 煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。
【知道多一点】
此汤味道清甜，能清热，去肥腻，适合在炎热天气饮用。
菠菜粉条鸡蛋
翡翠白玉汤
好多种;看自己喜好，再调味。
只要合理搭配自己也可以作。
番茄汤
这个很难回答，毕竟人有不同，喜好也不同。
我回答个我们这边的吧，重庆这边。
小白菜豆腐汤
豆腐蘑菇汤
紫菜蛋花汤（呵呵，带鸡蛋应该算荤菜汤）
番茄鸡蛋汤
番茄马铃薯汤
木耳菜平菇汤
黑木耳红枣汤
最后说句大多数的素菜搭配高汤煮，味道都很好。
