食材明细
白菜一棵
韭菜适量
江米面适量
辣椒面三两
鱼露30毫升
蒜五两
姜二两
梨一个
盐适量
中辣口味
腌工艺
一天耗时
简单难度
辣白菜的制作方法
辣白菜的做法步骤
1、白菜洗净掰成小块，用盐腌一晚上，第二天冲洗盐份，控干水。
2、江米面加少许水懈开，炒锅加水烧开，倒入江米糊搅均放凉。
3、辣椒面用少许开水冲泡放凉。
4、蒜，姜，梨切碎，放入搅拌器中搅碎。
5、辣椒糊中放入搅碎的蒜，姜，梨，鱼露，韭菜，少许盐和江米糊。
6、搅拌好的糊。
7、把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天进行发酵，最后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。
辣白菜的制作方法
辣白菜的制作方法，辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。
