清明节，很多地方都有必吃的清明小吃，平时不吃，节日里吃别有一番滋味。本文小编分享了7种清明美食的做法，远离家乡的游子可以自己动手制作品尝家乡的味道。

一、健康五色饭

食材：糯米、紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草、糖、盐若干、猪油、水。

做法：

1、选择好适量的糯米，浸泡后分成五份。

2、将紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草四种植物捣碎浸泡取其汁，将其中的四份糯米放入四种汁液中，浸泡一段时间后白糯米已经上色，再将五种糯米放入蒸笼中蒸熟。

3、出笼后可以混合搅拌均匀，盛入碗碟中，喜好甜食者可以淋上糖和熟油，喜好咸食者可以放上盐水和熟油，可以立即食用。

小技巧：将蒸好的五色饭放入锅中加上其他的食材调味均匀，味道更鲜美。

二、桃花粥

食材：桃花、粳米、红糖。

做法：

1、选取适量的桃花、粳米、红糖。

2、将桃花放置砂锅中，用水浸泡30分钟左右，加入粳米，文火煨成粥，再加入适当的红糖拌匀即可。

小技巧：桃花粥取材方便，制作简单。桃花可以选取干品代替，若有新鲜花瓣则更佳。

营养功效：此粥还有美容功效，还可以活血化瘀。女性则不宜长期食用，且月经期内忌服。

三、清明螺

食材：螺狮、葱、姜、肥膘、上汤、味精、盐、胡椒、淀粉、麻油、辣椒少许。

做法：

1、将选好的螺壳敲碎，取出螺肉，用刀将螺肉上的黑衣刮除再用盐巴适当的捏洗一下，放在碗中，再用清水冲洗，将水分挤干用淀粉、味精、盐拌匀。同时将肥膘、葱头洗净切好备用。

2、在小碗内放上少许上汤，料酒、味精、盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀调成汤。

3、将锅烧热，放入花生油，烧至8成热放入螺肉爆炒，倒入漏勺内沥干油，再在锅内放入麻油，将肥膘、葱末投入煸香再倒入螺肉加入少许料酒，勾如芡汁，翻锅装碟即可。

小技巧：有些人觉得将螺壳敲碎比较麻烦，带螺壳爆炒亦可。但注意将螺壳清洗干净。另外，喜好重口味的朋友，可以加入适当的辣椒等。

四、春笋虾仁

食材：虾仁、春笋、黄瓜、葱、姜适量、盐、料酒、湿淀粉、鸡精等适当调料。

做法：

1、将虾仁洗干净，将背部的虾线挑干净，笋、黄瓜切片；葱、姜切丝备用

2、将锅烧热放入油，将油烧热八成左右放入虾仁在油锅中热一下。再将笋片、黄瓜片、葱丝和姜丝放入油锅中翻炒。加入盐、鸡精等调料。最后加入淀粉勾芡。

营养功效：春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。加上虾仁的鲜美，这道菜荤素搭配相得益彰，营养全面。

五、馓子

食材：小麦面粉500克、食盐7克、植物油1.5公斤、水（凉）250克。

做法：

1、取面粉500克，加入盐7克、凉水250克，调制成面团，反复搋揉。

2、饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用。

3、锅中放植物油1.5公斤（实耗半斤左右）烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓成筷子粗细的圆长条，再盘成数层，拉细，将长筷子挂好撑开，一端入油稍炸，起小泡后提起。

4、再将另一端入油炸至起小泡，然后将中段入，手持筷子来回摆动，稍炸，再全部入油，将两根筷子错开合并起来，抽出筷子，用筷子拢住使之不分开，炸至呈金黄色时捞出，摆在大圆盘中，围摆成多层圆柱形。其特点是色泽黄亮，形状美观，香脆味咸。