原料：荷兰豆、红辣椒1个、葱姜蒜适量
调料：盐、鸡粉、
做法:
1、荷兰豆去丝，洗净；锅里烧开水，把荷兰豆放入进锅飞水，然后马上放冷水里过凉；
2、葱姜蒜切成末，红辣椒一个切丝；
3、锅里下少许油烧热，下葱姜爆香，下荷兰豆翻炒，因为已经热水抄过，所以不用炒太长时间；
4、下蒜末和辣椒丝，适量盐鸡粉翻炒，即可出锅。
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。
文、图/wby-pig
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