24岁的孕妇月娥怀孕马上就满3个月了，正在家人为她即将度过危险期而松一口气的时候，危险却在悄悄接近。

这天，月娥吃过中午饭后突然出现发热、恶心呕吐、全身不适等症状。家人赶紧将她送到医院就诊，经过检查发现是急性炎症，输液后3天有所好转。但10天后，月娥再次高烧39℃，腹部和背部同时剧烈疼痛，尿液也变成了恐怖的红色，并且排尿发痛，腹部有强烈的下坠感。家人再次将她送到医院，这一次，检查显示她竟然患上了严重的尿路感染，肾盂肾炎。

经过治疗，月娥的感染渐渐控制住了，但这依然不是结束。就在治疗的第四天，月娥的肚子突然极度疼痛。不到1小时的工夫，她竟流产了。

在对月娥进行全面检查后发现，导致月娥从发热到肾炎再到流产的原因竟然是其在流产前四周时吃的某些食物。这些食物就沾染了一种很可怕的微型“杀手”。

国家食品安全风险评估中心对月娥家的食物进行采集样本检测，他们在患者家庭环境和外围环境分两批次进行采样，共采集样本33份。最终在月娥吃过的烧鸡和卤猪蹄上发现了这种致命的病菌杀手：李斯特菌。

为什么烧鸡和卤猪蹄上会有李斯特菌呢？因为它们都被放到冰箱中冷藏过，感染了李斯特菌，然后没有加热透就直接吃了。

冰箱中的常驻“杀手”

李斯特菌是一种人畜共患病的病原菌，可通过消化道、呼吸道、眼结膜以及受损伤的皮肤等途径传播，潜伏期最长可达数月。它广泛存在于自然界中，在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。

2001年我国对11个省市生肉、熟肉、生奶、冰淇淋等7类食物进行抽检发现，在这7类食品中均发现了受到李斯特菌污染的情况，这其中生肉的污染最为多见。2004年北京市抽检显示，很多生肉、熟肉、生吃蔬菜和水产中都可检出李斯特菌污染。

这其中，生肉是食品链中最主要的风险来源，而熟肉和生吃蔬菜之类直接入口的食品则是控制李斯特菌的关键环节。

冷藏的下面这些食物均有感染风险：

• 食用软奶酪

• 未充分加热的肉、熟食

• 鲜牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌

• 生牛排、羊排

• 蔬菜沙拉

• 芹菜、西红柿

• 用未经高温消毒的生乳制作的奶酪

• 未经杀菌的蛋黄酱

• 未完全煮熟的豆芽

• 提前做好、存放时间较长的三明治

李斯特菌尤其喜欢肉食，以牛肉为首。

好消息是，只要加热到70℃，两分钟就能杀死李斯特菌了。

对孕妇和特殊人群危害更大

免疫力正常的个体即便感染，也可能不会出现症状或仅有轻微的上吐下泻，但对胎儿、新生儿、婴幼儿、老年人、孕妇以及免疫力低下者，可以是致命的。被感染的患者可出现高热、肌肉疼痛、呕吐、头疼、抽搐、颈部僵硬、昏迷甚至死亡。孕妇感染后可以通过胎盘或产道感染胎儿，引发流产或死胎。

五招预防感染

大家不必因此恐慌，其实李斯特菌还是比较容易预防的，参考下面建议做就可以了。

怎样判断感染了李斯特菌

首先是腹泻，可能还会发热、头痛。接着有一个症状就是呕吐，而且是反复呕吐。此时就要怀疑是否感染了李斯特菌，要尽快去医院就诊。