在宝宝辅食添加的过程当中，鸡蛋是最初也是最常用到的辅食食物。鸡蛋当中含有丰富的营养物质，其中蛋白质含量最多。对于年幼的宝宝来说，蛋白质是成长过程当中最重要的营养物质。鸡蛋正是蛋白质最佳补给者。

鸡蛋的做法有很多种，其中最适合宝宝也是最营养的一种便是鸡蛋羹。鸡蛋羹鲜嫩美味，营养价值极高，如果在搭配蔬菜一起烹饪，那么其中的营养物质会更丰富。所以，今天便给大家推荐宝宝辅食蔬菜鸡蛋羹的做法。没想到鸡蛋羹还能有这样的花样做法。赶紧为宝宝学起来！

蔬菜蛋羹宝宝辅食

卷心菜末鸡蛋羹

食材：鸡蛋2个，卷心菜3片。

做法：1.鸡蛋打散，卷心菜切成碎末；2.锅烧热后放入油，将鸡蛋放入其中炒；3.然后加入水、鸡汤、卷心菜末后盖上锅盖；4.沸腾后用小火再煮7~8分钟即可。

番茄蛋羹

食材：鸡蛋黄，番茄，温开水适量。

做法：1.将鸡蛋黄先打散，慢慢加温开水继续按一个方向搅拌，搅拌越充分蒸出的蛋羹越嫩；2.将成熟的番茄榨汁；3.把番茄汁加入打散的蛋黄中，一般按1份蛋液两份汁水的比例，不足时可以加少量温开水继续搅拌，至充分均匀后，滴几滴香油，再搅拌一下；4.放入开水的蒸锅内大火蒸8-10分钟.

豌豆蛋羹

食材：豌豆 60克，鸡蛋 1个。

做法：1.食材准备好。这里60克的豌豆不是必须的，第一次尝试可以先来个30克豌豆+1个鸡蛋；2.豌豆煮3分钟，多煮一会也没关系，去去那股青味；3.捞起来，加一点水打成豌豆泥。水的量是鸡蛋的2倍；4.将豌豆泥过筛到碗中，只要过滤出来的豌豆泥；5.鸡蛋打散，过滤到碗中；6.将鸡蛋和豌豆泥搅匀；7.盖保鲜膜，大火蒸10分钟即可。

蔬菜瘦肉蛋羹

食材：鸡蛋两个、瘦肉30克、蔬菜适量、橄榄油10ml。

做法：1.选择自己喜欢的蔬菜切碎粒；2.鸡蛋加入同体积的水一起打散；3.蛋液过滤网；4.加入瘦肉，注意瘦肉也是切碎的；5.搅拌均匀后加入蔬菜碎粒；6.将搅拌均匀的蛋液装在合适的容器里；7.包上保鲜膜；8.放入烤箱蒸汽模式20分钟；9.时间到后取出，倒上少许橄榄油即可。