都说大闸蟹好吃，那么大闸蟹是每个人都能吃的吗？吃大闸蟹过敏是什么原因呢？什么人吃大闸蟹容易过敏？
蛋白质
蛋白质是一种易过敏原，极易导致过敏，而大闸蟹中的蛋白质含量很高，因此很多对于蛋白质过敏的人群食用大闸蟹会出现过敏的症状。
组胺
大闸蟹体内体外含有大量的细菌，因此在大闸蟹濒死或者死亡之后会出现细菌分解蛋白质的情况，出现蛋白质分解物尸胺和组胺。组胺可以刺激人体免疫机制，导致人体出现过敏反应。
什么人吃大闸蟹会过敏
对蛋白质过敏
本身对蛋白质过敏的人群食用大闸蟹会出现过敏的情况，因为大闸蟹中含有丰富的蛋白质，食用会导致过敏。
敏感体质
有些敏感体质的人对组胺耐受较弱，食用正常宰杀的大闸蟹，也会出现过敏的情况，因此过敏体质吃大闸蟹容易过敏。
怎么吃大闸蟹不容易过敏
不吃大闸蟹
对于蛋白质过敏的人群而言，不吃大闸蟹才不会导致过敏，因为大闸蟹中含有丰富的蛋白质食用一定会导致过敏，因此不能食用。
少量食用
若是因为摄入过多组胺而出现过敏症状，需要将减少大闸蟹的食用量，这样就能避免组胺摄入过多，导致身体过敏、发痒。
不吃死蟹
死蟹中的组胺含量很高，容易导致过敏的情况出现，因此不吃死蟹也能预防过敏的情况出现。
补充B族维生素
在不知道自己能食用多少大闸蟹的时候，可以补充一些B族维生素，具有调节体内激素水平平衡，然后有预防过敏、身体发痒的情况。
