生山药是一种含有生物碱和皂角素的食物，容易出现食用性过敏和接触性过敏的情况，导致人十分不舒服，那么，山药削皮后手痒该怎么办？
促进过敏原代谢
做法
将削山药之后发痒的部位用清水反复冲洗一下，确保冲洗干净，将生姜切片，在瘙痒发红的部位稍微摩擦一下，或者直接用生姜汁按摩，即可止痒。
原因
生姜性温，味辛，用生姜汁按摩具有促进血液循环，加快过敏原的代谢速度的作用，因此具有止痒的作用。
酸碱中和
做法
在冲洗过后之后，在过敏的部位、手指甲缝、附近的皮肤上都抹上食醋，包上保鲜膜过15分钟左右，即可止痒。
原因
山药中导致过敏的生物碱是碱性的，而食醋中的醋酸是酸性的，食醋可以和生物碱发生酸碱中和反应，破坏生物碱的结构，因此具有快速止痒的作用。
破坏过敏原
做法
将过敏部位清洗干净，用步擦干之后，在火苗上稍微烤一下，即可快速止痒。
原因
山药中的皂角素是一种耐热性很低的成分，对温度十分敏感。皂角素会快速变性，失去其生物活性，因此具有快速止痒的作用。
薄荷精油止痒
做法
将过敏部位清洗干净，擦干之后可以，在过敏部位稍微抹上一些风油精或者花露水，也是可以缓解瘙痒，
原因
风油精和花露水中含有薄荷精油的成分，具有止痒的作用的，不过不同个体对薄荷精油的反应各不相同，因此不一定每个人都有用。
