《神农本草经》中说蜂蜜安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。”《本草纲目》中说：和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的疗效。那么怎样吃蜂蜜最健康呢？

蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕适量，洗净、切片，榨取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙的比例调匀服食。每日2～3次。适用于热病烦渴。

鲜百合蜂蜜：鲜百合50克，蜂蜜l～2匙。百合放入碗中，加蜂蜜拌和，上屉蒸熟。睡前服，适宜于失眠患者常食。

芹菜蜜汁：鲜芹菜150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。

夏季容易因为外感风热而染上疾病，临床上多以清热、祛风做为治疗，建议可以食用绿豆、瓜类、芹菜、茄子等当季时蔬，清热消暑。下面，小编为大家推荐一道清热消暑的芹菜蜂蜜汁。

芹菜是中医眼中不可或缺的「药芹」，被称为「厨房里的药物」。含有丰富的膳食纤维，能够促进新陈代谢、刮洗肠壁，让排便更顺畅，而且芹菜里的化合物「芹菜素」可使血管平滑肌舒张，因此具有抗血脂的作用，芹菜素还能抑制多种肿瘤细胞生长及肿瘤血管形成、侵袭和转移，减少近四分之一的罹癌机率。

但是，要特别提醒正在服用降血压药物的患者，建议咨询医师的意见后，再决定是否食用芹菜，以免与药物发生交互作用。芹菜除了有降血压、控血脂、防癌抗癌等功效外，还可以镇静安神、消除青春痘，加上本身为低热量食材，是爱美、注重健康的朋友们绝不可错过的佳肴。

蜂蜜中含有极为丰富的维他命和矿物质，这两种物质都有助调理肠胃及胃酸分泌，增加肠蠕动，缩短排便时间。不仅如此，蜂蜜中所含有的热量还非常的低，100克蜂蜜只含有294卡路里，此外，根据美国《纽约时报》新闻网站指出，蜂蜜是由蜜蜂搜集采花蜜而成，因此带有些花粉，对于花粉过敏者来说，可藉由些微的过敏原，来培养身体慢慢产生抗体，打造抗敏体质。

大家不妨利用夏季时蔬芹菜，自制清热果汁健康一夏！

【芹菜蜂蜜汁】制作过程：

先将以下材料准备好(1人份)

1.芹菜250克。

2.蜂蜜30克。

3.薄荷叶依喜好增减。

做法

1.将新鲜芹菜洗净，连同根茎叶切成小段。

2.加入少量冷开水，倒入榨汁机中高速打成糊状。

3.加入蜂蜜调味，拌匀即可。

小编提醒大家，夏季喝饮品也应该注意热量，建议大家可使用蜂蜜替代砂糖。有香甜却低卡的蜂蜜加上富含纤维的芹菜，热量不怕破表，对于嗜甜又怕胖的人，蜂蜜绝对是最佳小帮手！