孩子补钙,骨头汤不如小油菜!比钙片强10倍的家常菜!

时间:2022-06-21 作者:情不知所起一往而深x 来源:漂亮女人网

长高离不开补钙,不少家长希望通过饮食给孩子打好基础,但大多人想到的是牛奶或钙片,很少有人知道一些家常菜也是补钙高手。或许这些食材的含钙量并不是最高的,但“一个好汉三个帮”,钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。这些家常菜正是因为搭配科学,才得以发挥很好的补钙效果。

这些家常菜补钙效果比钙片强10倍醋溜小油菜


不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

熟大白菜汁


你也许不知道,一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。

豆腐炖鱼


豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

芝麻酱拌菠菜


芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙1170毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

紫菜腐竹汤


钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。

青椒炒鸡蛋


鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。

黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的载体,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。

文中图片来自网络

儿童每天应该合理补充多少钙呢?

中国营养学会对婴幼儿每天钙的推荐摄入量如下表:

年龄段

每天钙摄入量(mg)

0~1岁

300~400mg

1~3岁

400~600mg

4~10岁

800mg

11~17岁

1000mg

你必须知道的补钙明星食材

常见食材含钙表(单位:mg/100g)

食材

含钙量

虾皮

2000

芝麻酱

1170

芝麻

946

奶酪

799

海带

455

紫菜

422

淡水虾

325

黄花菜

301

黑木耳

295

南瓜子

235

海蟹

208

黄豆

169

鹌鹑蛋

140

很多简单的食材含钙量高的惊人,但是大家注意哦,高钙食物里可没有骨头汤哦!骨头含钙,但不溶于水。快忘了“骨汤补钙”这件事吧!

家长容易忽视的补钙误区误区一:骨头汤补钙

提到给孩子补钙,很多家长首先想到的是熬骨头汤。其实,骨头里虽然含有很多钙,但却很难释放出来的,营养都还是在肉里。骨头汤里所含的钙量十分少,1升骨头汤的含钙量大概为2毫克,而7~12个月的孩子每天钙的需要量为600毫克,1~2岁为600毫克;3~6岁为800毫克。无论对于哪个阶段的孩子来说,这个量都是不够的。当然,骨头汤还是可以给孩子喝的,但应喝汤吃肉,这样孩子可以吸收到更多营养。

建议:

在熬骨头汤时可先加上点醋,再慢炖1~2个小时,有助于骨头中钙的溶出,但口味可能会不如不加醋时鲜美。切不可用高压锅熬汤,以免骨头汤中铝元素的含量过多,最好选用砂锅。

误区二:天天补钙

据医师介绍,有很多家长去医院咨询,该给孩子补什么钙。这些家长大部分是在看了补钙宣传广告,受到误导,觉得自己的孩子可能缺钙。正好,孩子正在长牙,或处在发育期,家长们就自己买来各种钙片,每天给孩子吃。

建议:

实际上,这些家长并不清楚自己的孩子是否缺钙。这种随意补钙的做法不妥当,医生是不提倡的。现实情况并非如广告所说,大多数孩子都缺钙,情况没有那么严重。

误区三:不需要常规单独补钙

许多家长经常问:“我家孩子天天补钙,怎么还缺钙?”其实,我们俗称的缺钙,医学上称为“维生素D缺乏性佝偻病”,是体内缺乏维生素D所致。婴幼儿时期补钙是为了预防佝偻病,首先要常规补的是维生素D,然后再根据情况,看要不要适量补钙。维生素D不足,吃再多钙也是不行的。

建议:

2周岁以上的孩子在饮食中摄入足够的维D,并有足够的日晒,就能预防佝偻病,也不需要另行补钙。青春期的儿童可能需要补钙,但并不要求常规补。一般来说,应该是缺什么,才补什么。极少数缺钙的儿童,主要是由于偏食,或者营养不良引起的。

误区四:孩子补钙就会引起便秘

很多家长觉得在给孩子补钙的时候,有便秘是很正常的,无法避免,给孩子便秘找一些合适的借口,殊不知,孩子经常便秘会对身心健康带来很多不利影响,还会阻碍孩子的正常发育。

建议:

给孩子补钙的同时可以给孩子多喝水。补钙的时间最好安排在两餐之间,此时,食物对它的影响较小。再让孩子做适当的运动,增加胃肠蠕动也能有效减少便秘。


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