说到荠菜，很多朋友都能联想到荠菜饺子，但是专家指出，荠菜具有丰富的营养元素，除了能够被制作成饺子的原料之外，还可以成为众多美味菜肴的主要食材，有肝火旺盛，脾胃虚弱等症状的朋友都可以放心食用，下面我们就来详细的了解一下关于荠菜的美味菜肴吧！

荠菜饺子

荠菜择去老叶，清洗干净（有泥沙，要多洗几次），将猪肉搅成馅放盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油，加上适量水顺一个方向搅拌上劲，然后把荠菜放进沸水锅里焯一下捞出沥干水分，切成细末，和肉馅搅拌均匀后，包在擀好的皮中就可以了。

清爽炒荠菜

荠菜200克洗净后焯水切段，荸荠100克去皮洗净切片，芹菜100克洗净切成小段。荠菜怎么吃更营养？素油入锅烧热，先放入芹菜翻炒3分钟，再加入荸荠片荠菜翻炒片刻，调入盐及味精即成。有平肝清热、降压去脂功效。

凉拌荠菜豆腐

荠菜150克，芹菜、小白菜各50克，豆腐200克，盐、橄榄油各少许。荠菜怎么吃更营养？荠菜、芹菜、小白菜洗净后焯水切小段，豆腐焯水后切成小块，加入油、盐及其他调味品就能吃了。有平肝清热、和脾胃等功效。

荠菜萝卜汁

荠菜怎么吃更营养？荠菜、萝卜各500克，蜂蜜50克。将荠菜、萝卜洗净、切碎，用榨汁机榨汁，加入蜂蜜即成。有清热润燥、降压消食等功效。

荠菜怎么吃更营养？不少朋友都爱吃荠菜，但是他们对于关于荠菜的做法，还是比较陌生的，一般印象都停留在荠菜饺子上。相信你看完了本文之后，能够掌握到更多的荠菜美食做法，喜爱吃荠菜的朋友，你可千万不要错过这些简单方便的烹制方法哦！