减肥晚餐最贱时间：睡前4小时
晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上九点。如果晚饭吃得太晚，人体空腹时间过长，没有食物中和胃酸，胃黏膜也会受到刺激，长期如此，可能导致胃炎和消化性溃疡的发生。
而在晚上九点之后，除了饮水最好不要再吃任何东西，餐后四小时内切记不要就寝。因为食物进入胃肠道后，大约在进食后1-2小时内达到吸收高峰，4-5小时才能完全排空。人们刚刚吃饱后，正是需要肠胃功能旺盛的时期。但人体在睡着的时候，往往是机体大部分组织器官开始进入代谢缓慢的“休整”状态。因此胃肠道被迫处在“紧张工作”，造成机体部分状态不平衡。长此以往，很容易引起人体消化功能的紊乱和对营养吸收的不良。对于部分人群还会引起营养堆积，导致发胖。
减肥晚餐吃什么好：轻食，以高纤多样的素食为主，少量补充蛋白质和脂肪
果腹、止饥、分量不多，是“轻食”的原始概念。与此同时，“轻食”也越来越成为减肥潮流。轻食瘦身法是时下最热门的减肥良方，指将清淡、低热量、不加重身体负担的食物当作主要食材，以此净化身体、排除毒素，从而达到健康瘦身目的。
营养又健康的晚餐菜谱
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。
做法：
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
小诀窍
1、花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。
2、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
红酒炖牛肉烩饭
材料：牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600CC，红酒300CC，蕃茄煳40公克，百里香少许，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许。
做法：
1、牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。
2、红萝卜去皮切小块;蕃茄切小块;蘑菇切1/2片;蒜切末备用。
3、热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香。
4、于作法3锅中加入月桂叶、百里香、面粉一起拌炒均匀，再加其余调味料及材料，改转小火炖煮约1小时又50分钟，至牛腩肉软烂后挑出锅中的月桂叶，盛于白饭盘上即可。
菌汁煎大虾
材料：大虾、菌汁(也可以根据个人口味换成其他酱汁)。
做法：
1、将大虾洗净，处理干净。
2、把虾放到锅里，用油煎熟。
3、把煎好的虾盛在盘中，用餐巾纸吸去多余的油。
4、把菌汁浇在大虾上，即可。
通过上述介绍，我们知道晚餐也可以吃的很营养健康，同时还不易发胖哦。
