养心益肾 健脾厚肠 除热止渴
- 适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
- 禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。
圆白菜猪肉水饺 所需材料
- 面粉600克
- 猪肉陷300克
- 圆白菜1个
- 胡萝卜半根
- 葱草根
- 姜2块
- 料酒10毫升
- 盐6克
- 鸡蛋2个
- 香油10毫升
- 花生油10毫升
- 生抽10毫升
圆白菜猪肉水饺 做法步骤详解
1 300克面粉中加入一个鸡蛋。
2 逐步加入温水（大约150毫升），用筷子搅拌成絮状。在和成面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。
3 半根胡萝卜榨汁备用（秤出150毫升）
4 300克面粉加入一个鸡蛋，胡萝卜汁逐步加入面粉中。
5 和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。
6 葱姜切末。
7 五花肉馅倒入盆中，放入葱姜末。
8 再加入盐、料酒、生抽、香油。
9 用筷子朝一个方向搅拌上劲。
10 圆白菜切片再切丝，这样就很容易切碎了。
11 切好的菜馅中放入花生油稍微拌一下，这样做，菜馅不会出菜汁。
12 菜馅放入肉中。
13 拌匀即成馅料。
14 揉面垫上撒上干面粉，分别揉圆两个面团。
15 再各取一半面团搓成长圆形。
16 把胡萝卜汁面团擀成长条形，再把白面团放在胡萝卜汁面团上面。
17 胡萝卜汁面团紧紧包住白面团，把收口收紧，擀成长圆形。
18 切成小剂子。切口向下，将小剂子按扁。
19 用擀面杖擀成中间厚四周薄的薄片。
20 就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。（每个人都有各自的手法，我就不赘述了，主要是我的饺子形状好丑。）
21 好了，一大盘胡萝卜汁面包的饺子完成。
22 烧开一锅水，放入一丁点盐，再放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以捞出了。
