南瓜吐司面包 所需材料
- 高筋面粉280g
- 南瓜泥160g
- 糖30g
- 黄油30g
- 酵母3g
- 盐2g
- 水20g
- 高筋面粉少许(装饰用)
- 可口粉少许(装饰用)
南瓜吐司面包 做法步骤详解
1 称取好所需材料
2 南瓜去皮去瓤，切小块
3 放锅中蒸大约25分钟，至南瓜熟烂
4 取出南瓜控去水份
5 用勺子压成泥，冷却备用
6 将面粉，南瓜泥，糖，盐放入面包机，压任意键启动面包机
7 面粉成团即关闭面包机，盖上盖子，静置30分钟
8 放入酵母粉，再次启动揉面键，揉10分钟
9 加入软化了的黄油，继续揉面
10 揉35分钟，取小块面团，轻轻向外围拉伸，有薄膜即可
11 团成团，放盆中，盖上保鲜膜
12 大约1小时左右，面团发至2倍大，手沾干粉在面团上戳个洞，洞不回缩，证明面团发酵好了
13 取出面团，用拳头轻压排气后，将面团均分成三等份，滚成球型，覆上保鲜膜，松弛15分钟
14 这是松弛好的面团
15 取一面团，擀成大片
16 对应两边折起
17 再从一边卷起
18 这是卷好的样子，再照例卷好另2个
19 将面团收口朝下放入吐司模中
20 烤箱中放碗热水，放入吐司模，发酵40分钟左右，我的面团已经超过模具了
21 表面筛上高筋面粉后，再筛上可口粉
