生活中黑豆的吃法是非常多的，当然，不同的食用黑豆的方法，保健功效也是有着很大的区别的，比如醋泡黑豆就是人们经常会吃的，其实经常吃醋泡黑豆，也是可以起到不错的预防疾病的作用，下面我们了解一下食用醋泡黑豆可以预防很多疾病。

醋泡黑豆的味道也是非常不错的，我们有些朋友们在生活中可能是吃过的，可能有些人还不了解醋泡黑豆的做法，我们大家首先要准备好原料，黑豆半斤，黄米醋一斤半或者是750毫升，醋一定要选用纯粮酿造的醋。将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开(重要)，停火。要格外注意的是，火候的掌握很重要。黑豆一定要凉透后再取出。将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止，这时候就可以做好醋泡黑豆了。

当然，我们大家适当的吃一些醋泡黑豆，可以起到非常不错的养生功效的，既可以增强我们人体的抗病能力，更是可以预防和缓解许多的病症的。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。

上面我们就食用醋泡黑豆可以治疗哪些疾病这个问题做了详细的介绍了，我们可以知道，在日常生活中经常食用一些醋泡黑豆，对于缓解和预防视力问题的效果是非常好的，并且还可以起到不错的缓解疲劳和各种寒症的作用。