秋刀鱼的营养是非常的丰富，而且肉质是非常的鲜美，而且价格也是比较的亲民，所以是非常的受人们的欢迎，所以很多人都是喜欢在家里自己动手制作食用秋刀鱼，所以今天小编也是为大家准备了两款秋刀鱼的做法吧。

做法一：

食材准备：红椒、黄椒、柿子椒、食盐、黑胡椒粉、椒盐、孜然、橄榄油、时蔬

制作步骤：

1、我们首先就是需要将盐、黑胡椒粉、椒盐和孜然粉混合，一定是要搅拌均匀了。

2、将彩椒洗净切块，撒少许盐拌匀，并腌制一会；

3、将秋刀鱼去内脏，洗净，充分擦干；

4、在鱼身正反面上都划斜刀，鱼身内外均匀地抹上调料，腌制半小时以上；

5、将秋刀鱼身正反面都刷上橄榄油，再放入预热的烤箱，200度烤20分钟后取出翻面，撒上彩椒块，再撒上剩余的调料，继续烤10分钟左右即可。

功效：我们食用秋刀鱼是可以很好的补充身体所需要的维生素B12，是可以很好的防治贫血，所以是很适合贫血的人群食用，而且搭配上时令的蔬菜是非常的营养美味。

做法二：

食材准备：西红柿、食盐、姜、亨氏番茄酱、迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、白糖、水

制作步骤：

1、将秋刀鱼内脏掏出、洗净，切小块备用；

2、将200ml水倒入锅中烧开后，将切成小块的西红柿倒入略煮；

3、将姜片、番茄酱、白葡萄酒放入锅中搅匀；

4、将秋刀鱼放入锅中略煮；

5、然后就是将迷迭香、糖和胡椒盐放入锅中，我们用小火炖40到50分钟左右就是可以了。

功效：秋刀鱼里面是含有丰富的维生素B族和维生素E，是可以很好的帮助我们抗衰老和减少皱纹，而且大家在生活中经常食用一些秋刀鱼是可以很好的帮助降低血压。

秋刀鱼是一种美味的而且价格非常亲民的食物，而且营养价值也是比较的高，所以秋刀鱼是我们在日常生活中不可缺少的一种食材，大家如果是喜欢的话是可以结合自己的口味来进行制作。