葡萄干是生活中很常见的一种零食，它的功效和作用也是很多的。我们最熟知的功效就是降血压和美容抗氧化。那么大家还知道它其他的功效和作用吗？是不是什么人都可以吃呢？下面小编来为大家一一解答。

吃葡萄干有什么好处

1、降低心脏病危险。美国一项最新研究称，吃葡萄干有助于降低心脏病危险。葡萄干还是多种抗氧化剂的重要来源，这些抗氧化剂有助于干扰胆固醇吸收，进而起到防止心脏病的作用。

2、健齿杀菌消炎。如果你爱吃葡萄干，却又担心吃坏了牙齿，那么现在可以放心了，研究证明，吃葡萄干不仅不会吃坏牙齿，而且还有健齿杀菌的作用。实验显示，葡萄干中的某些化合物能抑制两种主要的口腔细菌的生长，而这两种细菌就是导致蛀牙和牙周炎的罪魁祸首。在每毫升200-1000个细菌浓度的环境下，这种化合物的防治作用最为有效。研究人员表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄干中主要含有的是果糖和葡萄糖。

3、补血滋补助性。葡萄干含铁丰富，如果你常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，可能是轻度贫血。每天一小把葡萄干就可以改善这种症状。葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。

4、促进消化排毒养颜葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁上的毒素，促进排毒。葡萄干还有抗氧化作用，可清除体内自由基，可抗衰美颜。葡萄干还富含膳食纤维，因而比其它零食更耐饿，所以减肥的朋友可以当做充饥零食。

葡萄干的禁忌人群及搭配

1、葡萄干的禁忌人群：患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

2、葡萄干的搭配禁忌：在服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

葡萄干为什么比新鲜葡萄甜

葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%，因此它非常甜。

葡萄干的做法

团圆八宝饭

食材：糯米、红豆、红枣、葡萄干、哈密瓜圃、白糖、枸杞、花生。

做法：

1、把糯米洗净泡12小时，枸杞、葡萄、干哈密瓜脯洗净泡软，红枣红豆花生洗净泡2小时以上。

2、然后把这些食材用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。

3、把蒸锅加水铺上纱布，加泡好的糯米，大火把糯米蒸熟。

4、把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀。

5、用一个小碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装一半到小碗里，铺上一层红枣花生等等食材，再加糯米饭压实再扣出来。

6、把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。

原来葡萄干对牙齿的防护也有很好的作用啊！和小编一起学习了这么多，大家是不是对葡萄干又有了更深的认识了呢？虽然葡萄干的好处很多，但是大家也要记住它的禁忌哦！不要适得其反啦！